매운 족발과 떡볶이, 라면 등 매운 음식을 먹고 나면 어김없이 속이 쓰리다. 매운 맛을 내는 캡사이신(辣椒素) 등 성분이 위점막을 자극하기 때문이다. 이 때 위점막 조직을 보호하거나 몸을 안정시키는 데 효과적인 련근과 브로콜리, 양배추 등을 먹으면 쓰린 증상을 완화해주는 데 효과적이다.

▶ 련근

련근은 염증 완화, 소염 작용을 한다. 련근의 타닌(丹宁), 뮤신(黏蛋白) 성분은 위점막을 보호해주는 효과가가 있기 때문에 매운 음식과 함께 먹었을 때 위를 보호해준다.

▶ 양배추

동의보감에는 양배추를 맛이 달고 독이 없으며 랭성이라고 기록하고 있다. 이는 열을 내는 매운 음식의 열성을 중화시켜주기 때문에 함께 먹으면 좋다.

▶ 꿀

속이 쓰리고 아플 때 가장 간단하게 먹을 수 있는 방법이 꿀이다. 독소를 제거하고 소화에 좋은 효과가 있다. 천연꿀에 따뜻한 물을 타서 먹으면 속쓰림에 도움이 된다.

▶ 브로콜리

브로콜리에는 베타카로틴이 풍부하기 때문에 매운 맛으로 항진된 식욕이나 자률신경을 안정시키는 데 도움을 준다.