흰목이죽

페를 윤활하게 하는 음식이 많다. 례를 들면 무우는 페에 열이 있고 기침이 나며 가래가 많은 등 증상을 완화시킨다. 올방개(荸荠)는 가래기침을 막는데 효과가 있으며 배는 리뇨역할을 하고 독소를 없애고 페를 윤활하는 기능이 있다. 흰목이(银耳)는 마른 기침에 좋고 백합은 기침과 실면, 신경쇠약에 좋다. 아래 전문가들이 소개하는 식단을 소개하는데 자기의 상황에 따라 선택할수 있다.

흰목이백합 갈비탕


흰목이: 75그람, 백합 100그람, 갈비 500그람. 모든 재료를 깨끗하게 씻은후 끓인다. 뽕나무뿌리와 백합을 넣고 갈비탕을 끓여도 된다. 뽕나무뿌리 50그람, 백합 75그람, 갈비 500그람. 모든 재료를 솥에 넣고 30분가량 끓이면 된다.

흰목이죽


흰목이 5그람, 얼음사탕 50그람. 흰목이를 더운물에 30분 담근다. 물을 넣고 센불에 끓이다가 약한 불에 1시간 푹 끓인 후 얼음사탕을 넣고 마시면 된다.

콩물죽


콩물 1000그람, 찹쌀 100그람, 사탕가루 조금. 찹쌀을 깨끗하게 씻은 후 물을 적당히 넣고 큰불에 끓이다가 약한 불에 죽을 쑨다. 죽이 끈적끈적하게 되면 콩물을 붓고 10분가량 더 끓인 후 사탕가루를 넣고 먹는다.

오리고기죽


오리고기 150그람, 찹쌀 250그람, 조미용술 조금. 우선 찹쌀죽을 끓인 후 잘게 썬 오리고기를 함께 넣고 끓인다.

햄동과국


햄 조금, 동과 조금, 파, 생강, 새우껍질, 소금, 사탕가루, 참깨기름을 준비한다. 솥에 납작하게 썬 동과를 넣고 10분가량 끓인 후 납작하게 썬 햄을 넣고 2분 더 끓인다. 먹기전에 파, 참깨기름, 소금과 사탕가루를 약간 넣고 먹는다.

편집/기자: [ 홍옥 ] 원고래원: [ 신화사]