효소는 호흡, 혈액순환, 대사활동, 뇌와 신경 활동, 배설 등 전반적인 인체활동에 관여한다. 특히 소화기능, 면역기능과 큰 관련이 있다.

우리가 섭취하는 농마나 단백질 같은 영양소는 분자량이 매우 커서 소화하고 흡수하려면 작은 크기로 분해해야 한다. 이때 효소가 분해과정을 더욱 원활하게 하는 촉매역할을 한다.

이러한 효소의 활동조건이 렬악하면 수가 감소하고 활동력이 떨어지면서 각 장부의 기능이 약화되고 그로 인해 건강이 총체적으로 무너진다. 따라서 건강한 면역체계를 만들어 건강한 몸을 유지하기 위해서는 면역효소가 충분히 만들어질수 있는 환경이 필요하다.

감기에 자주 걸리는 체질은 대사활동에 필요한 영양소가 충분하지 못하고 면역력이 떨어진 경우라 할수 있다. 따라서 영양소의 소화와 흡수를 원활하게 하고 면역력을 높이기 위해 효소가 풍부한 음식을 섭취해야 한다.

효소는 열에 아주 약하기에 일반적으로 섭씨 50도가 넘으면 파괴되여 제 기능을 못한다. 우리는 일반적으로 음식을 익혀먹기에 살아있는 효소를 섭취하려면 싱싱한 채소와 과일을 많이 먹는것이 좋다. 단 과식은 피하고 소식을 하는것이 좋으며 효소가 다량 함유된 발효식품도 매일 챙겨먹으면 금상첨화다.

고구마, 감자, 우엉, 마(山药), 도라지 등의 뿌리채소에는 활성산소를 제거하는 효소가 듬뿍 들어있으며 각종 비타민과 미네랄이 풍부하여 면역력 제고와 감기예방에도 효과가 있다. 또한 알레르기 체질을 정상체질로 개선하는 효과도 있으므로 꾸준히 섭취하면 건강에 좋다.

편집/기자: [ 리미연 ] 원고래원: [ 본지종합 ]