몹시 추운 양력설날 동태매운탕을 칼칼하고 시원하게 끓여 맛난 식사 하면 어떨가.
재료:
동태, 무우, 콩나물, 호박, 두부, 조개, 푸른 고추, 양파, 파, 마늘, 생강, 고추가루, 청주, 후추가루, 소금, 멸치.
준비:
멸치로 육수를 낸다.
청주, 후추가루, 고추가루, 소금을 넣고 양념장을 만든다.
조리하기:
냄비에 무우와 콩나물을 깔고 손질한 동태를 올린후 양념장과 멸치육수를 넣고 보글보글 끓인다.
끓으면 동태알과 조개를 넣고 거품을 걸러내면서 좀 더 끓이다가 두부와 호박, 양파 등 야채와 소금을 넣어 한소큼 더 끓여낸다.