1. 식욕을 억제한다. 땅콩은 "높은 포만감"을 느낄수 있는 음식이다. 땅콩을 먹으면 더욱 포만감을 느끼고 포만감 시간도 더욱 길다. 모 잡지에 발표된 문장으로부터 보면 땅콩을 간식으로 먹는 사람이 밥을 적게 먹는다. 미국 한 대학 영양과교수 마터스박사는 "땅콩의 포만감은 단지 지방, 식이섬유과 단백질 함량에 있는것이 아니며 이 모든 인소가 서로 협동작용하여 나타난 결과이다"라고 말했다. 만약 아침에 땅콩 혹은 땅콩잼을 먹으면 하루의 혈당이 줄곧 높지 않게 된다.

2. 소금을 줄이는데 유리하다. 짠 간식은 일반적으로 고소금음식이다. 하지만 짠맛 땅콩의 소금함량은 같은 중량의 식빵, 와플보다도 적다. 때문에 짠맛 땅콩은 짠맛을 즐기는 사람들의 입맛을 만족시킬뿐만 아니라 소금의 과량 섭취도 막을수 있다.

3. 혈당을 온정시킨다. 연구에 의하면 만약 음식중의 일인분 붉은 고기류를 땅콩으로 바꾼다면 당뇨병에 걸릴 위험이 21% 하강하며 땅콩은 탄수화합물의 흡수를 감소시킨다. 만약 아침에 땅콩을 조금 먹으면 하루종일 혈당이 높지 않다.

4. 심장을 보호한다. 건강잡지에서 게재한 문장에 의하면 땅콩을 많이 먹는 사람은 관상동맥질환에 걸릴 위험이 35% 감소된다. 연구인원은 땅콩속의 지방산 구성과 기타 성분의 작용으로 저밀도지질단백질의 함량을 낮출수 있다고 인정했다.

5. 결장암에 걸릴 위험을 감소시킨다. 연구에 의하면 매주 적어도 두번 땅콩을 먹는 녀성은 결장암에 걸림 위험이 58% 내려간다. 또한 매주 적어도 두번 땅콩을 먹는 남성은 27% 내려간다. 분석에 의하면 이는 땅콩속의 엽산과 기타 항암 영양물질이 작용을 일으켰기때문이다.

래원: 인민넷 （편집: 김홍화）