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앵커멘트

제야 음식은 중국인들이 일년동안 가장 중요하게 생각하는 음식일 것입니다. 전국 각지의 제야 음식은 종류가 다양하지만 지역마다 제야 식탁에는 꼭 빠지지 않는 중요한 요리가 있습니다.

기사본문

풍속습관과 생산물의 영향을 받아 중국 각지의 음식습관에는 큰 차이가 있습니다. 때문에 제야 식탁에 오르는 대표적인 음식도 서로 다릅니다.

동북 사람들은 제야에 닭고기, 물고기, 갈비, 돼지 허벅지 고기 이 네 가지가 필수입니다.

남방 각지에서는 해마다 풍요롭기를 바라는 의미에서 인절미가 빠지면 안 됩니다. 그리고 쓰촨에서는 소시지, 후베이에서는 어묵을 먹습니다.



(자막) 루여사 광시 사람

저의 고향은 광시입니다

우리는 섣달 그믐날에 생선조림을 먹습니다

(자막) 푸선생 푸젠 사람

저는 고향이 푸젠 룽옌입니다

우리는 설에 꼭 토란떡을 먹습니다

(자막) 자오시강 산시 유명한 요리사

우리 관중 지역의 제야 음식의 특징은

냉채가 아홉 가지이고

접시 바닥에 야채를 깔고

고기반찬을 그 위에 담는 것입니다

뜨거운 요리는 주로 찜입니다

우리 산시의 대표적인 음식은

티아오즈러우와 황먼지입니다

마지막으로 주식은 주로 만두입니다



장시에서 연말에 소시지와 납육을 만드는 것은 예로부터 전해져 내려오고 있는 풍속입니다. 납육을 먹어야만 설을 쇠는 것 같다고 합니다.

많은 곳에서 사람들은 지금부터 설 음식을 먹기 시작합니다.

푸젠 장러현 광밍향에서는 연말에 돼지고기잔치를 벌입니다. 떠들썩한 폭죽소리와 함께 돼지고기잔치가 시작됩니다. 여기에 농민들이 직접 심은 푸른 채소에 농가에서 직접 만든 감주까지 곁들이면 별미입니다.

(편집: 이인선, 임영빈, 김성휘)