중국 윈난성(雲南省)에는 아주 독특한 커피가 있다. 이 커피는 소녀가 입으로 껍질을 벗긴 후 볶은 커피콩을 사용해 커피를 내린다. 현지의 사람들은 이 커피를 가리켜 ‘첫 키스 커피’라고 부른다.

‘첫 키스 커피’의 커피 콩은 붉게 물들면 흡사 앵두열매같다. 윈난의 여러 지방에서는 젊은 남녀가 입을 사용해 갓 따온 커피콩의 껍질을 벗긴 다음 콩을 햇볕에 말린다. 이후 돌절구에 넣어 찧고, 키를 사용해 걸러낸 다음 엄선한 것만 골라서 볶는다. 마지막으로 맷돌에 넣어 곱게 갈아낸 커피 가루로 커피를 내려 손님에게 내다. 이게 바로 지상 최고급 음료다.

이 커피와 관련해 아름다운 이야기가 전해져 내려오고 있다. 옛날 한 마을에 처녀가 살고 있었는데 그 처녀가 사랑하는 남자가 전쟁에 참가해 부상을 당했다. 처녀는 산에 올라가 빨간 열매를 따왔고 딱히 도구가 없던 그녀는 입으로 껍질을 벗겨 향기로운 커피를 만들어 그에게 먹였다. 그러자 이상하게도 그의 상처는 순식간에 나았다고 한다. 이것이 바로 ‘첫 키스 커피’의 유래이자 아직도 윈난에서 신기한 커피제조가 행해지는 이유이다.