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은은하게 매콤한 밥도둑, 꽈리고추오징어볶음

[기타] | 발행시간: 2015.07.24일 15:19

재료(2인분)

필수 재료

양파(1/2개), 꽈리고추(2/3줌=40g), 오징어(1마리)

선택 재료

표고버섯(2개), 당근(1/6개)


양념장

설탕(0.5)+고춧가루(2)+간장(1)+맛술(0.5)+다진 마늘(0.7)+다진 생강(0.2)+고추장(1)

+물엿(1.5)+참기름(0.5)+후춧가루(0.1)+부순 참깨(0.5)

1. 양념장은 고루 섞어준다.

2. 양파는 굵게 채 썰고, 꽈리고추는 어슷하게 반 가르고, 표고버섯은 밑동을 떼어낸 뒤 납작 썰고, 당근은 어슷하게 납작 썰어준다.,

3. 오징어는 손질해 다리는 먹기 좋은 길이로 썰고, 몸통 안쪽에 X자 모양으로 잔칼집을 넣고 길게 갈라 어슷 썰어준다.

4. 팬에 식용유(1)을 두른 뒤 당근과 양파를 넣어 센 불에서 저어가며 30초 정도 볶고,

5. 꽈리고추와 버섯을 넣어 30초 정도 더 볶다가 오징어를 넣어 저어가며 재빨리 볶아낸다.

6. 오징어가 반 이상 익으면 양념장을 넣어 고루 간이 배도록 조금 더 볶아 마무리한다. 이밥차

출처:료녕신문

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