반찬에 가까운 보존식 샐러드
: 무말랭이와 참치의 카레 볶음 샐러드 ::
< 재료 4인분 >
참치통조림 ··············· 작은 것 2개
무말랭이 ······························· 60g
쪽파 ································· 10뿌리
카레가루 ·························2작은술
A- 토마토케첩 (1작은술) / 소금, 후추(조금씩) / 간장(2작은술)
샐러드오일 ······················4작은술
< 만드는 법>
(1) 무말랭이는 살짝 씻어서 5분 정도 물에 불린 다음 물기를 꼭 짠다. 파는 3cm 길이로 썬다.
(2) 프라이팬에 샐러드오일을 두르고 가열해서, 1과 참치(오일도 같이)를 넣고 볶는다. 카레가루를 넣고 볶은 다음 전체적으로 숨이 죽고 부드럽게 익으면 A로 간을 맞춘다.
도서출판 마티